Kolesterolü düşürür, Bol E vitamini ve protein ihtiva eder,

Damar sertliğini giderir, Kalp ve sinir hastalıklarını önler

İdrar söktürür, Kurdeşen'in sebep olduğu kaşıntıları giderir. Solunum sistemi rahatsızlıklarında iyileştirici etkilere sahiptir.

Esansı verem tedavisinde kullanılır, Bedeni ve zihni yorgunluğu giderir, İçerdiği fosfor ve çinko kemik ve dişlerin oluşumu için gereklidir.

İçeriğindeki fosfor kalp kasının kasılması ve böbrek fonksiyonlarının düzenlenmesine yardımcıdır.

İçerdiği çinko ise yaraların iyileşmesi, aknenin önlenmesi, bağışıklık sisteminin güçlenmesi, tekrarlayan enfeksiyonların ortadan kalkması, tat ve koku duyarlılığının güçlenmesi.

Sperm hareketlerinin artması açısından önem taşır, İçerdiği B6 vitaminin bağışıklık sistemini güçlü tutmaya yarar, kan şekeri düşüklüğünde faydalıdır.

Posalı bir besindir.Ayçekirdeğinin içeriğindeki yağ damar sertliğini giderir. Kalp, sinir hastalıklarını önler.

Ayçekirdeği, az kalorili  ve protein açısından daha zengin bir besin maddesidir. Demir açısından çok zengin bir besin maddesidir.

Ayçekirdeği aynı zamanda mükemmel bir diyet lifi deposudur. Ayçekirdeğinden elde edilen yağ, doymamış yağ asitlerinden oluşmaktadır koleterol içermemektedir.